Todos los beneficios que tiene Dulce-T hacen que sea un producto único, con un rico sabor y perfecto para endulzarlo todo. Dulce-T es un alimento rico en carbohidratos, entre los que destacan sacarosa, glucosa y fructosa, los cuales poseen un mayor valor nutricional.

Su único ingrediente es el jugo de caña de azúcar que se somete a un proceso de evaporación al vacío a bajas temperaturas. Al eliminar el agua, este jugo se convierte en granulado por agitación, conservando la mayor parte de las propiedades de la caña. Dulce-T sigue las técnicas tradicionales y propias de la región para el cortado de caña, extracción del jugo y producción del azúcar granulado. El proceso artesanal es uno de los modelos de producción más antiguos, caracterizado por la elaboración manual y el uso de materia prima propia de la zona. Al ser un proceso manual y más lento, el producto final obtiene un resultado único.

Además de ser un alimento natural, con una producción que no utiliza ningún tipo de aditivos ni preservantes, la panela granulada también tiene nutrientes esenciales como vitaminas del grupo A, B, C, D y E, minerales como el fósforo, calcio, hierro, magnesio, manganeso y zinc, no contiene calorías vacías y tiene un menor índice glicémico que otros azúcares refinados.

Además de ser natural, integral, artesanal y no contener ningún preservante, Dulce-T tiene el sello vegano, vegetariano y libre de gluten, y es certificado como non GMO y Essential Costa Rica.  

Dulce-T no contiene ningún ingrediente de origen animal, por lo que es un producto vegano, vegetariano y libre de la crueldad animal.

Dulce-T tampoco contiene ningún tipo de trigo, centeno, cebada o variedades híbridas de estos cereales. Tampoco tiene derivados de estos cereales y no es producido en una planta donde pueda tener contacto con alguno de ellos. Nuestra caña de azúcar no ha sido alterada genéticamente para optimizar alguna de sus características; todos sus beneficios son encontrados naturalmente en la planta.  

Dulce-T es parte de la única Marca País verde en el mundo. Por esto, tenemos un compromiso con la excelencia, la sostenibilidad, la innovación, el progreso social y nuestro origen costarricense. Al comprar nuestro producto, que contiene el código de barras que comienza con 744, indicando que es un producto nacional, usted está generando empleo para más de 300 familias costarricenses, ayudando a continuar la tradición azucarera del país.

Nuestro proceso se divide en dos etapas: campo y planta. Aquí explicamos los detalles de cada paso y cómo en Assukkar intentamos ser lo más sostenibles posible.

Campo

Semillas – Las semillas provienen de plántulas de nuestra finca y se germinan en un vivero para asegurar que la calidad se mantenga siempre. Una vez que las plántulas llegan a aproximadamente 50 cm, se llevan al campo.

Fertilización del suelo – Para fertilizar el suelo, usamos minerales orgánicos de minas certificadas, junto a un compost hecho de materias primas de nuestra planta como cachaza, bagazo y ceniza; esto nos permite disminuir al mínimo el desperdicio generado por nuestra producción.

Fertilización de la planta – Para fertilizar el foliar, utilizamos microorganismos eficientes de montaña, hongos entomopatógenos (mata insectos) y descomponedores de materia orgánica, así como bacterias fijadoras de nitrógeno y solubilizadores de fósforo para ayudar a no contaminar la atmósfera.

Malezas – Al incorporar la maleza como materia orgánica, logramos controlarla, disminuir los desechos y fertilizar el suelo al mismo tiempo.

Cosecha – En el campo practicamos la cosecha verde: no quemamos la caña antes de cortarla, protegiendo así la micro y macrofauna que vive en los cañales y manteniendo el suelo orgánico.

Planta

Ver Video del Proceso en Planta

Extracción del jugo – La caña pasa por los molinos de tal manera que de un lado sale el jugo que se utiliza para crear Dulce-T y del otro sale el bagazo. Este bagazo se utiliza para crear vapor que mueve una turbina, creando la energía necesaria para la producción. Además, todas las aguas que se utilizan durante todo el proceso van a un biodigestor que genera gas natural o se usa para el riego.

Calentamiento – El jugo extraído se empieza a calentar inmediatamente para poder limpiarlo e iniciar el proceso de evaporación del agua.

Clarificación – Como el jugo viene lleno de impurezas, el proceso de clarificación las elimina y al final de este paso tenemos un jugo limpio y cachaza que se usa como abono.

Evaporación – El jugo de la caña de azúcar se continúa calentando hasta que todo el agua se evapora y queda como una miel.

Punto de granulación – Una vez que tenemos la consistencia de miel, seguimos calentando hasta llegar a una temperatura o punto que permite granular el azúcar cuando se está enfriando.

Granulación – Una vez que la miel llega a su punto, se puede empezar a enfriar a través del movimiento y así crear el granulado.

Empaque – Una vez el granulado llega al tamaño deseado, se empaca y está listo para la distribución.

Por segundo año consecutivo apoyamos a nuestros colaboradores para crecer en materia educativa. Hemos creado un programa interno llamado “A clases con Assukkar”, el cual incentiva a los colaboradores a que retomen sus estudios escolares o colegiales.

Este año trae mayor apoyo a nuestros colaboradores, ya que además de brindar flexibilidad de horarios, y un paquete de útiles escolares, también pondremos a disposición 3 computadoras y conexión de internet, para uso exclusivo de los colaboradores que requieran clases virtuales y para tareas que deban realizar, aportaremos impresiones que se requieran como parte de la educación virtual, y pondremos a disposición personal profesional interno que pueda apoyar y aportar en tutorías educativas.

Celebremos juntos a estos colaboradores que por muchos años tuvieron sus estudios abandonados, y junto a este programa han decidido retomar y avanzar en sus estudios.

Esta semana hicimos entrega de paquetes de útiles escolares para los colaboradores de Assukkar que continúan sus estudios, cada paquete contenía:

• 1 memoria USB 32gb (llave maya)
• 1 resma de hojas blancas
• 1 paquete de hojas de color
• 1 paquete de hojas rayadas
• 1 paquetes de papel construcción
• 3 cuadernos de 100 hojas de resortes grandes
• 1 gomas en barra
• 1 tijera
• 1 porta minas y minas
• 1 borrador
• 1 juegos de geometría
• 2 lapiceros rojos
• 2 lapiceros azules
• 2 lapiceros negros
• 1 correctores líquidos
• 1 portafolios o ampos
• 1 cartucheras

Además, para terminar de equipar computadoras para uso de los colaboradores, ya sea para recibir clases o realizar tareas, realizamos la compra de:

• 2 mouse
• 2 almohadillas para mouse
• 3 audífonos grandes

The Economist, la mundialmente prestigiosa revista británica especializada en temas de economía y finanzas publicó predicciones interesantes sobre el 2021, Esta es una de ellas:

“Todo se va a lo natural y saludable. Comida, experiencias y forma de interactuar. 100% natural es lo de hoy. Producir los propios alimentos, meditar y ejercitarse, pasan a ser parte de día a día. La permacultura y los sistemas de producción personales eficientes crece exponencialmente. Cada uno quiere poder satisfacer sus necesidades comestibles sanas personales. Consumir local pero real. Ser más sano es el “nuevo lujo”. Los productos suntuosos pierden valor y justificación. El reciclado regresa con mucha más fuerza después de un año de desperdicios incontrolables, ahora con grandes tecnologías que inician y resuelven realmente los problemas generados en el pasado”.

Somos una empresa costarricense con más de 120 años en el proceso de la caña dulce y creadora de la marca y del producto Dulce-T.

Dulce-T corresponde en la categoría de este “nuevo lujo”. Es un producto integral, que posee todas las proteínas, minerales y nutrientes de la caña para ofrecer un producto 100 % natural, es elaborado del jugo de caña de azúcar deshidratado, en su forma original, sin procesos de refinamiento, cristalización ni blanqueamiento. Dulce-T cuenta con certificación Kosher y además es libre de productos de origen animal, ideal para dietas vegetarianas, veganas y naturalmente libre de gluten. Además, el tipo de agricultura busca el equilibrio entre la conservación de los suelos, la restauración de nutrientes, la salud de los cultivos y el bienestar de los consumidores.

Para celebrar el día de la mujer varias empresas anunciaron programas que estarán ayudando a mujeres empresariales con diferentes aspectos de administración empresarial para que ellas obtengan aun mejores resultados en sus negocios. Aquí les compartimos dos programas que creemos que serán muy útiles:

1. El Programa Nacional de Mujeres Empresarias: “Mujer y Negocios” el cual abre el proceso de postulaciones para el 202.Las postulaciones se recibirán hasta el lunes 08 de marzo del 2021, mediante un formulario digital.

• Formulario: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSffhlEyssR66_9yWehcGAuE1jxzgnJ9lAQR9rfJvmC_Jv3QSQ/viewform

En este programa se seleccionarán a 200 mujeres emprendedoras y empresarias para que participen en actividades de asesoría y capacitación personalizada en modalidad mixta (virtual y presencial) para fortalecer las competencias para el desarrollo de emprendimientos o empresas con enfoque de mercado, sostenibles y competitivas.

2. Google anunció el programa “Crece con Google” para emprendedoras. Este incluye seis capacitaciones que se realizarán del 1° al 5 de marzo enfocadas a la reactivación económica, seguridad en línea, empoderamiento femenino y aprovechamiento de las diferentes herramientas que ofrece esta compañía.
   Las capacitaciones que serán transmitidas en vivo y de manera gratuita por YouTube, tienen como objetivo ayudar a las mujeres en procesos de como encontrar un mejor empleo, avanzar en sus carreras y hacer crecer sus negocios.

La firma indicó que, además de generar contenidos enfocados en la mujer, “Crece con Google en casa” cuenta con un importante portafolio de capacitaciones, que incluye temáticas como Trabaja desde casa, Administra tu negocio desde casa, Enseña a distancia, Aprende de manera remota, Disfruta con los niños y en familia y Bienestar en casa.

• Regístrate: https://events.withgoogle.com/crececongoogleencasa/capacitaciones-en-vivo/#content